牡丹是着名的观赏植物，除了观赏性之外，牡丹籽油还能食用，而且其主要营养成分远远高于名贵食用油橄榄油。

    陕西省2013年被列为全国油用牡丹试点示范省。当年秋季试建示范园（苗圃）40多个，今春苗发旺盛，花开满园。2014年起，陕西省将在全省70多个县逐步带动建设生产基地200万亩。油用牡丹已成为该省林业产业带动发展的新亮点。

    自然条件优越2014年3月，陕西省油用牡丹产业发展规划通过专家论证，规划从2014年起在全省70多个县重点建设，力争到2020年发展到200万亩。

    “陕西省发展油用牡丹产业的自然条件非常好，全省大多数可人为生产的林地、土地光热水土等环境条件，均适宜油用牡丹生长。”陕西省林业厅油用牡丹产业办公室负责人鲜宏利介绍，陕西是我国牡丹天然中心分布区之一，陕南秦巴山区的汉中是我国人工栽培牡丹最早的地区，陕北黄土丘陵区的延安是我国重要野生牡丹种群的发源地。

    历史上，陕西各地以种牡丹、赏牡丹为荣。唐代牡丹栽培最盛，赏牡丹风气浓厚，形成了我国特有的牡丹文化。悠久的栽培历史，为“牡丹归来”提供了历史积淀，为油    用牡丹广泛发展打下了群众基础。

    “陕西省油用牡丹生产的显着特点是广泛适生、高产稳产和生产简便。”鲜宏利说，油用牡丹原生于林下或石缝绝壁之间，耐旱耐寒、耐瘠薄耐侧荫，在荒山、荒地、林下都能生长。牡丹是低矮灌木，修剪采收非常方便。据有关林业调查论证，目前全省适合种植油用牡丹的林地、宜林荒山以及坡耕地等有1300万亩。

    2013年，陕西省林业厅经过充分调查论证，认为陕西不仅可以栽植油用牡丹，而且优势明显，潜力巨大。为促进与国内外先进生产技术接轨，陕西省林业厅与西北农林科技大学、中国林科院、北京林业大学等签署产学研合作协议，为油用牡丹产业发展提供前沿发展指导和生产技术支撑。

    市场价值高商州区沙河子镇王山底村，简直就是牡丹的世界。川道农田、台塬坡面，到处种着牡丹。自上世纪七八十年代起，当地群众就把种植牡丹当做家庭传统的经济增收项目，全村种植3000多亩，主要以取丹皮药用为主。

    村民党高堂种了2亩“凤丹”牡丹。2013年，得知花籽也能榨油卖钱后，他便开始采收，收入了近2000元。“我的牡丹栽在山坡上，要是立地条件好、进入盛产期的话，收入可不止这些。”党高堂说。      “凤丹”、“紫斑牡丹”是油用牡丹的两个主要品种，也可药用。据悉，盛产期每亩牡丹籽产量少说也有250公斤，按目前市场价每公斤20元计算，每亩可收入5000元左右。即使倒茬或腾地不再收籽，每亩还可取丹皮500公斤，价值1万多元。

    “油用牡丹寿命50年以上，栽下后基本不用管，病虫害少，被称为‘铁杆庄稼’。”商洛市林业局总工余振忠说，油用牡丹建园投入稍大，但见效快、效益高。栽2年生小苗，每亩投资约1800元，第2年就开始有收益；栽3年生以上大苗，第3年就开始丰产。

    商洛是陕西省目前连片种植面积最大的市。2013年以来，该市依托重点区域和城周绿化，先后在商州、丹凤、商南、山阳、镇安等县区新建油  用牡丹试点示范基地4000余亩，全市栽种牡丹面积达到1.6万亩。

    据悉，陕西省林业厅计划通过整合林业重点工程资金等措施扶持发展油用牡丹产业，力争6年后在咸阳、安康、延安、商洛、宝鸡、西安等地新建油用牡丹种植基地200万亩左右，带动40多万农户、160多万林农增收致富。

    产值愈千亿4月29日，西北首条年产1000吨清洁、有机、功能性牡丹油自动化示范生产线正式建成投产。该生产线的建成，为陕西省油用牡丹产业化发展打下了工业基础。

    目前，企业带动成为陕西省发展油用牡丹产业的突出特征，通过“公司+基地+农户”模式，易于解决前期投资、劳力紧缺和籽实销售等问题，延长了产业链条，促进了农民增收。

    按照规划，到2020年，陕西省将扶持示范加工龙头企业4家，建成年产牡丹籽35万吨、年产牡丹油7万吨的高档“地上木本食用油库”。通过基地以及产供销环节建设，力争实现油用牡丹产业年综合产值980亿元。

    据测算，项目建成后，全省可增加灌木林地200万亩以上，提高植被覆盖率0.67个百分点；每年还能减少水土流失216万吨，涵养水源2.69亿吨，固碳272万吨。通过产业发展，项目区农民仅靠出售牡丹籽一项，年户均可增加纯收入1.2万元。