据农业部发布的数据显示，2013年中国累计进口棕榈油、橄榄油、豆油、菜油等成品食用植物油920万吨左右，2013年中国大豆、油菜籽等食用油籽进口量达到6784万吨，较2012年的6228万吨增加556万吨，增幅为8.9%，连续第二年创历史最高纪录。国家粮油信息中心1月份预测，2013年中国食用油籽总产量为5818万吨，按照当年6784万吨的油籽进口量推算，2013年中国食用油籽供应对外依存度为53.8%，而植物油供应对外依存度更是高达66.2%，远远超过了国际安全预警线。

  油籽和植物油供应对外依存度不断提高，会导致国内食用油市场价格波动幅度加大，同时也会增加中国粮食供给的潜在风险。因此，如何“开源”，便成为了中国食用植物油亟须解决的首要任务。

  事实上，可以有效缓解植物油供应紧张的方法，早在三年前就已经出现，那就是牡丹籽油。2011年，原卫生部向全国人民发出公告，牡丹籽油被批准为新资源食品，自此在植物油中又加入了一位新成员。

  牡丹是中国特有的木本名贵花卉，花大色艳、雍容华贵、富丽端庄，不仅是观赏花卉中的精品，而且又是中国传统的良药。早在2000多年前的《神农本草经》中就已有记载，牡丹根能用来制取中药丹皮，牡丹的茎秆和叶子也能做成工艺品，而唯一没有用处的，就是它的种子。牡丹籽除了繁殖以外，一直没有什么作用，种植户都要扔掉或是烧掉，甚是可惜。

  而恰恰是这看似无用的牡丹籽，却蕴藏着巨大的经济价值。2004年,中国林科院分析结果显示,牡丹籽富含人体需要的氨基酸、维生素、多糖和多种不饱和脂肪酸,极具开发价值。经过多方实验,农业技术人员成功掌握了牡丹籽去壳、脱“苦”等技术,为榨油扫除了障碍。牡丹籽油以牡丹籽仁为原料,经压榨、脱色、脱臭等工艺制成,为金黄色透明油状液体,品质优良。

  专家向记者介绍，按照目前的大田试验结果显示，油用牡丹产籽量高达每亩600—1000斤，按15%—20%的出油率计算，每亩牡丹可以产油90—160斤，这个数字是大豆产油量的一倍还要多。

  据专家初步估算，如果将油用牡丹推广到6000万亩，5年内可解决国家50%的食用油进口依赖，15年后可解决80%的进口依赖。

  企业收购价暴涨百倍，花农转型产业链成形

  专家介绍，更加重要的是，种植油用牡丹并不需要大量占用耕地，不会对粮食供给产生影响。

  油用牡丹是一种多年生小灌木，具有很好的生态价值。油用牡丹栽植密度为每亩2500棵左右，栽植成活以后，可以40年不换茬，节省了人力、物力和财力，堪称铁杆庄稼。前4—5年是油用牡丹的营养生长期，4年左右开花结籽，之后仅需要锄草、施肥等一般管理即可，省工、省时、节约成本。

  “如果能种6000万亩，保守估算就能替代一半以上现有进口食用油。”中国林经学会理事长、国家林业局原副局长、中国油用牡丹专家委员会主任李育材介绍说。李育材表示：中国食用油对外依存度不断高企，大力发展油用牡丹等木本粮油产业，对维护国家食用油安全意义重大。

  安徽瑞璞牡丹科技有限公司董事长蒲绪萍向记者介绍，“种植油用牡丹，牡丹籽每亩收入能过万元，花瓣和花蕊一亩一年也能有三四千元收入，效益比种其他作物翻了好几番。”蒲绪萍相信，油用牡丹发展的春天已经来临，2013年一年，她的安徽瑞璞牡丹科技有限公司就种植油用牡丹等作物共计6800亩，并以公司+合作社+农户的经营模式，吸引76家合作社、超过1000户农户加盟，季节性安置农村留守妇女就业达200余人。

  蒲绪萍向记者介绍，以前花农种牡丹主要是挖根收中药材丹皮，每亩产值也就两三千元。现在，企业收购牡丹籽榨油，每公斤价格从几毛钱一路涨到近四十元。因此，现在种植油用牡丹的效益非常高，农民的收入也很可观。

  蒲绪萍给记者算了一笔账，按中国山东、安徽一带的生产水平，农民从事粮食生产精耕细作每年每亩收入现金约1000—1200元人民币(除去化肥、农药、种子、浇水、工本等)，而种植这种油用牡丹如按每亩50公斤计算，参照进口的橄榄油价格每500克100元算，每亩就可收益1万元，为种植粮食作物的8—10倍。

  况且油用牡丹全身是宝，根可生产丹皮;花、蕾、芽可制作保健茶;还有大量的果荚、饼糟等剩余物，可转化为饲料或用于种植蘑菇。

  因此，种植加工油用牡丹可谓集一、二、三产业于一体，产业链很长。农民转为产业工人：规模种植可实现原料就地深加工，建设加工厂，推进农村城镇化，农民转变为产业工人。“最近两年村民种油用牡丹，人均收入翻了一番。”蒲绪萍说，很多外出务工的农民都回乡来租地种，现在每亩1年1500元都包不到地，比去年涨了五成多。

  产量不足成最大瓶颈，业界期待政策支持

  最近几年，随着食用油以及油籽进口量不断攀升，国家对新的油料作物给予了重大的政策扶持。例如，油茶产业在国家政策的强力推动下，发展如火如荼，目前每年能向市场供应9亿斤茶油。因此，业内人士急盼，同为木本粮油的油用牡丹能成为后起之秀。但蒲绪萍告诉记者，牡丹籽油想要快速发展，面临的困难还不小。

  资源量不足首当其冲。虽然油用牡丹适生性强，但2013年全国牡丹籽的产量只有446.58万公斤。安徽瑞璞牡丹科技有限公司是全国最大的牡丹籽油加工企业之一，蒲绪萍介绍，公司现已累计投入资金两亿元，建成种苗繁育基地3000亩、大型现代农业产业开发基地40000亩以及一个现代化牡丹油脂和林果药材加工厂，但2013年实产仍不能满足市场需求。

  产能不足直接导致市场售价高企，据记者了解，目前市场上牡丹籽油1斤售价高达数百元。“如果产能不上去，价格下不来，即使品质再好，在保障粮油安全中的作用也会大打折扣。”国家林业局发展规划与资金管理司木本粮油处处长刘跃翔说。

  突破资源瓶颈是第一要务。菏泽国家牡丹高新技术产业基地管理办公室刘继国研究员认为，政府应加大政策扶持力度，“油用牡丹是中国原生的小灌木，除了能榨油，生态效益也不错，建议纳入国家粮油补贴和育林补贴。”

  科技研发和推广仍需加力。种苗是基础，良种是关键。“现行政策对育苗没补助，直接影响企业加大种苗科研攻关的积极性。”蒲绪萍向记者表示，目前农民种植油用牡丹的方式比较粗放，增产空间还很大，但相关技术培训、推广还需下大力气。

  “目前，整个产业对市场开发重视远远不够。”蒲绪萍告诉记者，现在很多老百姓光知道牡丹是用来观赏的，对牡丹籽能榨出上好的食用油闻所未闻，市场认知度对做大整个产业显然是个明显的制约。

  但企业做市场开发的积极性并不是很高。瑞璞牡丹总经理庞志勇坦言，不提高公众认知度，市场肯定也做不大，“要跳出这个恶性循环，现阶段更需要政策支持，企业关键还是要把产能做大，然后加力市场开发。”

  蒲绪萍告诉记者，随着政府扶持力度的增大，油用牡丹，尤其是公司所在的铜陵市油用牡丹产业已经初见规模。同时，记者了解到，国家层面的油用牡丹行业扶持政策也在制定当中，李育材介绍，2013年11月27日，国务院组织召开了油用牡丹产业发展协调会，形成了扶持发展的决议。随着扶持政策陆续出台，油用牡丹产业有望迎来发展的春天。