近年来，油用牡丹产业在国内发展的如火如荼，各地政府、企业、种植户对油用牡丹也是充满期待。下面我们听听原国家林业局副局长李育才对油用牡丹的看法。

油用牡丹产业发展是一件关乎国家粮油安全的大事

李育材是研究油用牡丹的专家，今年已近70岁高龄，为推动我国油用牡丹产业的大力发展，他奔走于全国各地，对全国除港澳台以外的所有省区进行了调研。

“油用牡丹是一种原产于我国的多年生小灌木，属芍药科芍药属牡丹组，结实能力强，能够生产种籽，是一种能将种籽加工成为食用牡丹籽油的牡丹类型。”他说：“目前我国油用牡丹主要分为两大类，凤丹牡丹和紫斑牡丹，这两种牡丹目前分布于我国25个省市和自治区。与其它油料作物相比，油用牡丹具有产量高、出油率高、油质好、适应性广等特点。”

李育材说：“粮油安全是国家安全的重要组成部分，目前我国食用油对外依存度已经达到了62.5%，这就相当于中国人吃100斤油，62斤半都要从国外进口。目前我国每年要用500多亿美元的外汇进口食用油和食用油籽，食用油依存度早已超过了国际安全预警线。而我们国家土生土长的油用牡丹，产油量高、出油率好、油质又好，又都是原生态的，如果得到大力推广种植，势必会是一件利国利民的大好事，所以我一直致力于油用牡丹的种植推广工作。”

据悉，2013年我国进口棕榈油、橄榄油、豆油、菜油等成品食用植物油922.1万吨，进口大豆、油菜籽等食用油籽6783.5万吨，进口总额达到503.4亿美元。

生长适应性广生态效益突出

“油用牡丹耐干旱，耐瘠薄、耐高寒，并且不与粮争地，可种在高岗、坡地等较贫瘠的地方。”李育材说：“油用牡丹的适应性很广，我们国家的25个省市和自治区都能种，北到黑龙江，南到广东、广西北部，东到沿海，西到黄土高原，包括新疆的阿克苏，西藏的阿里、拉萨，内蒙古的鄂尔多斯等等都有它们分布。”

与高度重瓣的观赏品种因长期营养繁殖后适应性下降不同，油用牡丹多数是单瓣与半重瓣的种类，具有更强的抗逆性与适应性，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。李育材说：“甘肃中川牡丹产业有限公司的紫斑牡丹可以在年降雨300毫米、零下30度低温以及Ph值8.5盐碱土壤或悬崖峭壁等干旱、寒冷与土壤贫瘠环境中正常生长、开花结实。”

李育材告诉我们：“平均每亩地可种植2500-3200株油用牡丹，一亩地的种植面积可减少水土流失0.8平方米。另外，油用牡丹的覆盖度达到60%以上，可以有效地减少风速50%左右。因此油用牡丹是今后进行防风固沙的首选灌木树种之一。油用牡丹的生态效益还不止于此，油用牡丹的生长期会积累大量的碳能够起到固碳增氧的作用。”

牡丹籽油里的“植物脑白金”?——α-亚麻酸

牡丹全身都是宝，目前我国以油用牡丹为原料，已经开发出了高档食用油、化妆品、保健品、药物、日用品等五大类数十种产品。从油用牡丹种籽中制取牡丹籽油，可作为高端食用油；从种皮中提炼出的黄酮和牡丹原花色素，对于抗氧化、清除自由基、改善血液循环、降低胆固醇有很好疗效；从果荚中提炼出的牡丹多糖，可以增强吞噬细胞的吞噬功能，提高身体免疫能力；从各种剩余物中提炼出的牡丹营养粉和纳米牡丹木粉，可以用作食品添加剂和新型节能环保材料。

牡丹籽油油质好，特别是不饱和脂肪酸高达92.26%，其中的α-亚麻酸含量高达42%以上。李育材着重说到：“α-亚麻酸是形成人体脑智力，构成人体脑细胞的主要元素。”

李育材说：“近期，世界著名的三大科技文献检索系统之一SCI收录了美国著名学术期刊《食品与化学毒理学》刊登的文章《从营养学、药理学和毒物学角度评价α-亚麻酸》。文章指出：α-亚麻酸是一种人体所必需的脂肪酸，可以通过食用富含α-亚麻酸的食物来满足人体需求。有研究表明，α-亚麻酸具有保护心血管、抗癌症、保护神经元、抗骨质疏松、抗炎症和抗氧化的功效。并且从现有关于α-亚麻酸毒物方面的数据分析，目前没有发现其存在严重的负作用，可以作为一种安全的食物材料。”据悉，α-亚麻酸是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，有“血液营养素”、“维生素F”和“植物脑黄金”之称。

李育材充满信心的告诉我们：“2014年12月26日，国务院办公厅下发了《国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见》，对于调动企业、农民兄弟和各地政府的积极性很有帮助。牡丹籽油在保障食品安全，提高我国国民健康水平方面也将起到积极推动作用。”