“人类健康的头号杀手”——脑卒中，是一个具有高患病率、高发病率、高死亡率和高致残率的“四高”疾病。脑卒中包括脑出血和脑梗死两种类型。我国目前脑卒中的发病率逐年升高，且呈年轻化趋势，近年来中青年人群的发病率正在不断上升。

身强力壮的中年人为什么会出现脑出血和脑梗死？一是因为随着生活水平提高，饮食过度摄入高脂、高糖的食物；二是中年人在社会、家庭、经济方面的压力都远高于其他年龄阶段的人群，每天忙于工作应酬与家庭琐事，缺乏体育锻炼，也很少外出旅游散心。加之中年人的吸烟率最高，工作时常熬夜等，这些不健康、不科学的生活方式，危害着中年人的血管、心脏等身体各个器官。

如何改变不健康的生活方式？首先饮食上不能过度摄入太荤和油腻食物，也不宜熬夜工作，抽烟喝酒等，最重要的是特别要注意α-亚麻酸的补充。α-亚麻酸作为人体必需的不饱和脂肪酸，参与人体许多重要代谢过程，帮助体内脂肪的代谢，使多余的脂肪不在血液和血管内沉积，保证人体血管畅通、血供正常。α-亚麻酸在人体摄入的总脂肪酸中的比例应不低于10%。当α-亚麻酸摄入比例低于10%时，就会导致血液中脂肪代谢不畅，血脂升高，血液粘稠度增大，血液循环减慢。这样一系列的最终结果就是导致引发中风，心梗或猝死。

为保证血脂正常代谢，α-亚麻酸在摄入的总脂肪酸中应超过10%。在日常饮食中，脂肪酸摄入比例严重失调，饱和脂肪酸过多，α-亚麻酸则严重不足。尤其对于日常生活方式不规律，身体亚健康状态的人群，α-亚麻酸的补充尤为迫切。我们知道油用牡丹产业近年来发展迅速，国家大力推广发展并不单单是因为我国食用油严重缺乏，进口食用油原料及成品油数量超过总量的60%，严重超出国际安全预警线。除了这一原因外，油用牡丹高产出，高含油率，高品质，低成本，但更为重要的是，油用牡丹的籽油中，含有被誉为“血液营养素”、“植物脑黄金”的α-亚麻酸含量可达49%，被誉为“世界上最好的食用油”。而α-亚麻酸含量如此之高的植物油，绿色，健康无污染，对频发脑卒中的人群来说无疑是副“良药”。

随着天气愈渐寒冷，脑卒中发病率也会明显升高，目前已经进入高发时期。为了降低脑卒中发病率和预防脑卒中，就应该要更加注重α-亚麻酸的摄入或补充。但是因为现在油用牡丹市场每年的牡丹籽产量远远不足企业生产所需量，再者油用牡丹还处于初步发展阶段，技术等条件不成熟，所以无形中增加了成本，牡丹油的价格也较高。因此经济上首先限制了很大一部分群体会选择牡丹油，其次对多数人来说“牡丹油”依然是个新事物，到底好不好？抱等待观望的态度，从而降低了α-亚麻酸的补充。只有让更多的人知道了解油用牡丹，推广种植，企业及生产商增加，加大科研投入，技术到位，成本下降，才能让更多的人吃上牡丹油，保障α-亚麻酸的摄入，减少“人类健康头号杀手”带给人们的危害，人们的生活质量才会提高。