众所周知，橄榄油一直以来是人们认为最好的食用油，是高品质生活的象征，为了让人类生活走向更高品质国家对食用油开发力度不断加大，随之牡丹系列产品进入了我们的视野，牡丹油开始取代橄榄油的地位而成为世界上最好的食用油。

“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。牡丹雍容华贵，姿态优美，号称“百花之王”。其实，除了有看头外，牡丹更有吃头。牡丹籽油是与茶油、橄榄油相媲美的高档木本食用油。据百度百科介绍，牡丹籽油“因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为‘世界上最好的油，’是植物油中的珍品。”

省林业厅产业处戴均华介绍，牡丹作为油用植物，全身是宝，经济价值极高，开发潜力巨大。

牡丹油色清、味香、品质好，多项指标超过豆油、菜籽油、花生油等普通油品，不饱和脂肪酸含量高达92.26%，特别是其中的α-亚麻酸含量达42%以上。α-亚麻酸是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，有“血液营养素”、“维生素F”和“植物脑黄金”之称。

品质好，产量也高，且不与粮争地。油用牡丹每亩产油量远高于大豆、油菜、油橄榄、油茶等。我省凤丹、紫斑两个牡丹品种结籽多，生长快，适合油用。目前普通的凤丹一般可以达到亩产250公斤种子，如果抚育管理加强，一亩地可以产400到500公斤牡丹籽。而1亩黄豆的产量也就是150公斤，在出油率相同的情况，1亩牡丹的产油量相当于3亩大豆。

截至2012年，全国油用牡丹种植面积只有30.4万亩，主要分布在山东、河南、甘肃、安徽、湖北、重庆等地，牡丹籽年产量仅5785.5万公斤；全国现有牡丹籽油加工企业9个，年产牡丹油仅1587.6万公斤，年人均占有量仅0.01公斤，远低于发达国家年人均占有高品质油 (橄榄油)20公斤的水平。假设我国要达到年人均牡丹油占有量2公斤的标准，全国牡丹油产量需增加200倍，年缺口达316万吨左右。可见，未来牡丹油的市场需求旺盛，其产业发展潜力不可估量。

牡丹籽油由山东菏泽率先研发推出后，深受群众欢迎。2011年3月，国家卫生部发布公告，批准牡丹籽油作为新资源食品。牡丹作为我国特有油用植物资源，成为事关国家粮油安全的食用油战略新资源。

甘肃中川牡丹产业有限公司研发的秦王川牡丹食用油，其不饱和脂肪酸含量为92%，α-亚麻酸的含量更是高达49%，是目前世界上公认的最好的食用油，欢迎各位前来参观、考察、订购。